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小龙虾怎么去头

来源：尚达财经


小龙虾去头的方法如下：




    定位V形线：小龙虾虾头中间有条V字形的线，这是去头的关键位置。
    剪开头部：一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方开剪。剪刀要顺着V形线剪开，两边各剪开一道口即可，注意不要用力过猛，以免剪破内脏。
    去除内脏：夹着剪刀往前一翻，虾头里的整个内脏就能完整地扯出来。
    清洗小龙虾：将收拾干净的小龙虾放到清水里，浸泡两次以去除虾头异味和脏东西。在操作过程中要轻拿轻放，以免把虾黄弄坏。泡好的虾沥干后，就可以进行烹饪了。


按照以上步骤操作，就可以轻松地去除小龙虾的头部，并保留虾黄的完整性。

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